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近日

广西壮族自治区消费者权益保护委员会

对30款现制奶茶开展比较试验

结果显示

10款样品蛋白质含量为零

4款样品咖啡因含量

超出青少年每日安全摄入量的

2到3倍

测评结果总体符合预期

本次测评的奶茶涉及:“蜜雪冰城”“COCO”“茶百道”“沪上阿姨”“益禾堂”“1点点”“书亦烧仙草”等品牌在内的现制奶茶样品,共计30款,单价从7元至23元不等。

奶茶样品的规格为正常糖、去冰、中杯、名称含有奶茶字眼(不包括鲜榨果汁饮品)。

共测试9项指标,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落总数、大肠菌群。

本次测试中,30款现制奶茶样品总体表现符合预期。

测试结果显示,奶茶样品放置4小时,3款奶茶样品没有测出大肠菌群,其他奶茶样品均存在或多或少的细菌污染情况,属于正常现象,不影响饮用,但消费者需要注意饮用时间。

检测机构对奶茶样品进行登记。顾艳伟/摄

10款奶茶样品“无牛奶”成分

本次测试显示,10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g,说明这10款奶茶没有添加牛奶成分,可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品。

测评反映,蛋白质含量相对较高的奶茶不多,如喜茶烤黑糖波波牛乳茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶、吾系茶室丝袜奶茶,蛋白质含量为1.6—1.9g/100g。

30款奶茶样品的蛋白质含量。广西消委会制图

10款“无牛奶”成分的奶茶样品售价相对较低,除一款价格为17元,其余9款价格在7—12元之间。除3款奶茶样品价格较低外,其余价格相对较高的奶茶样品,蛋白质含量相对较高。

奶茶用料越复杂 热量越高

据了解,能量值主要通过蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分计算而得。

测试显示,30款奶茶样品能量最高为每杯3005千焦(以每杯500克杯计,下同),最低为每杯795千焦。

正常情况下,1碗二两蒸米饭热量约有485千焦,以二两蒸米饭为标准,30款奶茶样品能量值大致相当于1.6—6碗米饭能量值之间。

30款奶茶样品的能量值。广西消委会制图

以能量的每日营养素参考值8400千焦为标准,每杯500克的奶茶能量占全天能量摄入参考值比例,能量最高的奶茶样品是一杯就相当一顿饭的参考摄入量。

测评显示,能量值排前5名的奶茶样品,分别加了黑糖或者焦糖、厚芋泥啵啵、牛乳等,奶茶用料越复杂,脂肪含量、碳水化合物含量乃至热量也会随之增加。

“察理王子”等咖啡因含量高

不少消费者反映喝了奶茶后精神抖擞,这主要归功于奶茶里含有的茶多酚和咖啡因。

测试结果显示,察理王子察理奶茶、吾系茶室丝袜奶茶、莴櫊木丝袜奶茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶4款奶茶样品的咖啡因含量较高,以每杯500克为计,每500克咖啡因含量为209—368毫克。

30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为每500克114毫克,有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值。

30个奶茶样品的咖啡因含量。广西消委会制图

根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估(摘要)》,健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克。12-18岁青少年的咖啡因安全摄入量为每天100毫克。专家建议,孕妇及12岁以下未成年人尽量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。

虽然奶茶中含有不同量的咖啡因,但30款奶茶样品均未出现“儿童、孕妇不建议或谨慎饮用”等针对特殊群体的消费提示。

消费提示

少喝奶茶保持营养均衡

消费者购买现制奶茶后要尽早饮用。因为微生物会随着时间的增长而发生增殖,现制奶茶在制作完成后不宜长时间放置,以防滋生致病菌。

奶茶热量普遍偏高,消费者有必要减少奶茶的饮用频率,以防止营养失衡。

奶茶的咖啡因普遍含量较高,饮用奶茶要注意次数,尽量不要睡前喝奶茶。建议孕妇、儿童特别是12岁以下儿童尽量不饮用或谨慎饮用现制奶茶。

广西消委会呼吁,要针对未成年人、孕妇、老年人等特殊消费群体,增加饮用奶茶的相关温馨提示,如合理饮用时间、饮用适宜人群等,特别是咖啡因含量较高的奶茶,应标注消费饮用提示。

记者/顾艳伟

来源: 中国消费者报

本文地址: https://www.huobutou.com/n/11759.html

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